Μενού

Croq aux crevettes Bio

Pain brioché, béchamel, fondue d’oignons, mozzarella, crevettes, salade

Caviar d'aubergines

Tomates confites, mesclun de salades

Rillettes de sardines façon Cambarou

Fromage frais et ciboulette

Quesadillas aux crevettes Bio

Mozzarella et fondue d’oignons

Croquillettes de crevettes Bio

Sauce légère aïoli

Croquettes de risotto au poulet Label Rouge

Coulis de tomates fraîches et oignons caramélisés

Salade de poulpe de Galice

Avocat, tomate, citron vert et coriandre

Queues de crevette Bio Lady Rose 20/30 (12 pièces)

Queues décortiquées, zestes de citron vert, sauce mimosa

Gravlax de saumon Bômlo servi sur ardoise

Tzatziki à notre façon et pain à l’huile d’olive

Thon frais qualité sashimi juste saisi

Légumes snackés et huile aux herbes

César Cambarou

Poulet Label Rouge, parmesan, bacon, sucrine, croutons

César aux crevettes Bio

Légèrement marinées, croûtons dorés, bacon, sucrine

Caviar d'aubergines

Tomate confite, mesclun de salade

Rillettes de sardines façon Cambarou

Fromage frais et ciboulette

Croquillettes de crevettes Bio

Sauce légère aïoli

Croquettes de risotto au poulet Label Rouge

Coulis de tomates fraiches et oignons caramélisés

Salade de poulpe de Galice

Avocat, tomate, citron vert et coriandre

Queues de crevette Bio Lady Rose 20/30 (12 pièces)

Queues décortiquées, zestes de citron vert, sauce mimosa

Gravlax de saumon Bômlo servi sur ardoise

Tzatziki à notre façon

Thon frais qualité sashimi juste saisi

Légumes snackés et huile aux herbes

Croq aux crevettes Bio

Pain brioché, béchamel, fondue d’oignons, mozzarella, crevettes, salade

Quesadillas aux crevettes Bio

Mozzarella et fondue d’oignons

Poke bowl crevettes Lady Rose Bio

Riz sushi, ananas, avocat, carottes, alfalfa, queues de crevette Bio, oignon rouge

Poke bowl de thon qualité sashimi

Riz sushi, concombre, choux rouge, avocat, thon, oignon rouge

Poke bowl au yaourt et saumon Bômlo

Riz sushi, carotte, tomate, pois gourmand, Umami, oignon rouge sauce yaourt et menthe

César Cambarou

Poulet Label Rouge, copeaux de parmesan, bacon, croûtons dorés, sucrine

César aux crevettes Bio

Légèrement marinées, croutons dorés et bacon, parmesan, sucrine

Macaronis aux crevettes Bio

Gratinés au four

Linguines aux crevettes Black Tiger

Fondue de tomates fraîches, ail et persil

Risotto aux noix de Saint-Jacques

Parmesan râpé

Filet de volaille Label rouge (180 gr)

Mariné et cuit sur sa peau

Crevettes Vannamei - Ouvertes en papillon

26/30 (15 pièces) Élevées en Amérique centrale

Longue de cabillaud sans arrêtes (180 gr)

Péché en Atlantique

Longue de thon rouge qualité sashimi (160 gr)

Péché dans l’Océan Indien, Pacifique ou Atlantique

Pavé de saumon certifie Bömlo (180 gr)

Elevé sur l’île de Bömlo, Norvège

Noix de Saint Jacques (180 gr)

Péché en Atlantique Nord est

Tentacules de poulpe (150 gr)

Péché en Galice, Espagne

Gambas Black Tiger - Ouvertes en papillon

20/30 (6 pièces) Sauvages, pêchées en Atlantique sud

Gambas Royales Black Tiger ouvertes en papillon

6/8 (3 Pièces) Sauvages, pêchées en Atlantique sud

Toutes nos planchas sont marinées dans une légère persillade, servies avec notre sauce maison
et accompagnées d’une garniture de votre choix :

Frites, riz parfumé, salade ou légumes frais de saison.

*Choix d’une garniture supplémentaire

Classique

10 Crevettes vannamei 30/40 et longe de thon rouge (80 gr)

Gambas & Fish

3 Gambas Black Tiger 20/30, tentacules de poulpe (75 gr), longe de cabillaud (90 gr)

Royale

11/2 Gambas royales Black Tiger 6/8, 3 crevettes Vannamei, tentacules de poulpe (70 gr), longe de thon rouge (80 gr)

Bisque de crevettes Bio, gingembre et potiron

Croûtons dorés

Burger de crevettes Bio

Bun brioché, râpée de légumes croquants bacon

Cœur de filet de saumon qualité Bömlo

Émulsion citron vert, sésame au wasabi et roquette

Marmite de poulet Label Rouge et Crevettes

Lait de coco, cacahuètes et riz parfumé

Gambas Black Tiger & chips.

Crevettes 20/30 en beignet, frites fraîches, sauce tartare

Selon arrivage (nous consulter) (les 100 gr).

Vendu au poids

Pièce de bœuf Simmental (nous consulter) (environ 300 gr)

Beurre d’amandes et fondue d’oignons

Filet de cabillaud à la plancha ou Poulet Label Rouge snacké

Accompagné de frites, riz parfumé ou légumes frais de saison

Coupe de glace ou Sorbet

Sirop de votre choix

Salade de poulpe de Galice

Avocat, tomate, citron vert et coriandre frais

Bisque de crevettes bio, gingembre et potiron

Croûtons dorés

Effeuillé d’endives

Cêpes marinés et foie gras snacké

Risotto aux noix de Saint-Jacques

Parmesan râpé

Marmite de poulet Label Rouge avec ou sans crevettes

Lait de coco, cacahuètes et riz parfumé

Cabillaud cuit sur la peau

Beurre blanc citronné et feuilles de roquette

Croquant chocolat coco

Éclats d’amandes

Baba bouchon avec ou sans rhum

Fruits frais et crème fouettée

Minestrone de fruits frais

Menthe fraîche et sorbet passion

Croquant chocolat coco

Biscuit léger au amandes

Baba bouchon avec ou sans rhum

Fruits frais et crème fouettée

Crumble aux poires fondantes

Craies de Meringue et sorbet aux fruits rouges

Minestrone de fruits de saison

Menthe fraiche et sorbet mangue

Iles flottantes

Caramel au beurre salé

Tarte tatin servie tiède

Pot de crème double

Cookie géant cuit au moment

Glace vanille (cuisson 8’)

Bounty

Chocolat, noix de coco, coco râpée, sauce chocolat, crème fouettée

Fruitella

Fruits rouges, citron, fruits de la passion, coulis de fruits rouges, crème fouettée

Coconut

Noix de coco, chocolat, ananas frais, sauce chocolat, crème fouettée

Délices de fruits

Fruits de la passion, mangue, ananas frais, meringue, crème fouettée

Liégeois chocolat

Chocolat, vanille bourbon, sauce chocolat, crème fouettée

Liégeois café

Café, vanille, expresso, crème fouettée

Dame verte

Pistache, sauce chocolat, chantilly

Rouge et blanc

Fruits rouges, vanille bourbon, fruits rouges frais, coulis, crème fouettée

Caraïbe

Mangue, ananas frais, fruits de la passion, coulis de fruit, meringue, crème fouettée

Gaufre

Sucre, confiture, nutella, fruits frais

Crêpes

Sucre, confiture, nutella, fruits frais

Aubergine caviar

Tomato confit, mesclun

Cambarou-style sardine rillettes

Fresh cheese and chives

Organic shrimp croquillettes©

Light aioli sauce

Risotto croquettes with label rouge chicken

Fresh tomato coulis and caramelised onions

Galician octopus salad

Avocado, tomato, lime and coriander

Lady rose organic shrimp tails 20/30 (12

Shelled tails, lime zest, mimosa sauce

Bömlo salmon gravlax served on a slate board

House tzatziki

Lightly seared fresh sashimi grade tuna

Seared vegetables and herb oil

Toasted organic shrimp sandwich

Brioche bread, bechamel sauce, stewed onions, mozzarella, shrimp, lettuce

Organic shrimp quesadillas

Mozzarella and stewed onions

Organic lady rose shrimp poke bowl

Sushi rice, pineapple, avocado, carrots, alfalfa sprouts, organic shrimp tails, red onion

Sashimi grade tuna poke bowl

Sushi rice, cucumber, red cabbage, avocado, tuna, red onion

Poke bowl with yoghurt and bömlo salmon

Sushi rice, carrot, tomato, snow peas, Umami, red onion, yoghurt sauce and mint

Cambarou caesar salad

Label Rouge chicken, Parmesan shavings, bacon, golden croutons, Little Gem lettuce

Caesar salad with organic shrimp

Lightly marinated, golden croutons and bacon, Parmesan, Little Gem lettuce

Macaroni with organic shrimp

Oven-baked

Linguine with black tiger shrimp

Stewed fresh tomatoes, garlic and parsley

Scallop risotto

Grated Parmesan

Cod fillet
Or Seared label rouge chicken

Served with chips, fragrant rice or fresh seasonal vegetables

Bowl of ice cream or sorbet

Syrup of your choice

Organic shrimp, ginger and pumpkin bisque

Golden croutons

Organic shrimp burger

Brioche bun, grated crunchy vegetables, bacon

Centre-cut bömlo grade salmon fillet

Lime and sesame emulsion with wasabi and rocket

Label rouge chicken and shrimp pot

Coconut milk, peanuts and fragrant rice

Black tiger gambas & chips

20/30 battered shrimp, fresh chips, tartar sauce

Label rouge chicken fillet (180 g)

Marinated and cooked on its skin

Butterflied king prawns

26/30 (15) farmed in central america

Boneless cod loin (180 g)

From the atlantic ocean

Sashimi grade red tuna loin (160 g)

From the indian, pacific or atlantic ocean

Bömlo certified salmon fillet (180 g)

Farmed in bömlo, norway

Scallops (180 g)

From the north-east atlantic

Octopus tentacles (150 g)

From galicia, spain

Butterflied black tiger gambas

20/30 (6) wild, from the south atlantic

Black tiger royal gambas

Butterflied
6/8 (3) wild, from the south atlantic

Choice of an additional side dish

Traditional

10 30/40 king prawns and red tuna loin (80 g)

Gambas & fish

3 20/30 black tiger gambas, octopus tentacles (75 g), cod loin (90 g)

Royal

11/2 6/8 black tiger royal gambas, 3 king prawns, octopus tentacles (70 g), red tuna loin (80 g)

Catch of the day (ask us what's available)

Sold by weight

Piece of simmental beef (ask us what's available)

Around 300 g
Almond butter and stewed onions

Galician octopus salad

Avocado, tomato, lime and fresh coriander

Organic shrimp, ginger and pumpkin bisque

Golden croutons

Endive slaw

Marinated cep mushrooms and seared foie gras

Scallop risotto

Grated parmesan

Label rouge chicken pot with or without shrimp

Coconut milk, peanuts and fragrant rice

Cod cooked on its skin

Lemon beurre blanc and rocket leaves

Crispy chocolate coconut biscuit

Chopped almonds

Baba with or without rum

Fresh fruit and whipped cream

Fresh fruit minestrone

Fresh mint and passion fruit sorbet

Toasted organic shrimp sandwich

Brioche bread, bechamel sauce, stewed onions, mozzarella, shrimp, lettuce

Aubergine caviar

Tomato confit, mesclun

Cambarou-style sardine rillettes

Fresh cheese and chives

Organic shrimp quesadillas

Mozzarella and stewed onions

Organic shrimp croquillettes©

Light aioli sauce

Risotto croquettes with label rouge chicken

Fresh tomato coulis and caramelised onions

Galician octopus salad

Avocado, tomato, lime and coriander

Lady rose organic shrimp tails 20/30

Shelled tails, lime zest, mimosa sauce

Bömlo salmon gravlax served on a slate board

House tzatziki and bread with olive oil

Lightly seared fresh sashimi grade tuna

Seared vegetables and herb oil

Cambarou caesar salad

Label rouge chicken, parmesan, bacon, little gem lettuce, croutons

Caesar salad with organic shrimp

Lightly marinated, golden croutons, bacon, little gem lettuce

Crispy chocolate coconut biscuit

Light biscuit with almonds

Baba with or without rum

Fresh fruit and whipped cream

Tender pear crumble

Meringue pieces and red berry sorbet

Seasonal fruit minestrone

Fresh mint and mango sorbet

Floating island

Salted-butter caramel

Warm tart tatin

Pot of custard

Fresh-baked giant cookie

Vanilla ice cream (preparation time: 8')

Waffle

Sugar, jam, nutella, fresh fruit

Crêpe

Sugar, jam, nutella, fresh fruit

Bounty

Chocolate, coconut fruit, grated coconut, chocolate sauce, whipped cream

Fruitella

Blackcurrant, lemon, passion fruit, red berry coulis, whipped cream

Coconut

Coconut fruit, chocolate, fresh pineapple, chocolate sauce, whipped cream

Fruity delight

Passion fruit, mango, fresh pineapple, meringue, whipped cream

Chocolate liegeois

Chocolate, bourbon vanilla, chocolate sauce, whipped cream

Coffee liegeois

Coffee, bourbon vanilla, espresso, whipped cream

Green lady

Pistachio, chocolate sauce, whipped cream

Red and white

Red berries, bourbon vanilla, fresh red berries, coulis, whipped cream

Caribbean

Mango, fresh pineapple, passion fruit, fruit coulis, meringue, whipped cream